「そばツユの深味」5話後編 | 美味しんぼ | [ENG sub]

に公開 2020/10/12
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#美味しんぼ #oishinbo #JapaneseCuisine
***あらすじ***
日本そばの屋台を出した花川だが、うまいそばツユがどうしてもできない。そんな花川に士郎が助け船を・・・。一撤花川が心を開いて作ったツユでソバ通中松警部から営業許可証を取れるか。
***作品概要***
東西新聞文化部の記者である山岡士郎と栗田ゆう子は、同社創立100周年記念事業として「究極のメニュー」作りに取り組むことになった。しかし、ライバル紙の帝都新聞が、美食倶楽部を主宰する海原雄山の監修により「至高のメニュー」という企画を立ち上げた。ここに「究極」対「至高」の、海原雄山と山岡士郎の間で繰り広げられる、料理を通じた親子対決が始まる!!
***美味しんぼ情報***
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©雁屋哲・花咲アキラ・小学館/シンエイ動画

コメント数

  • (English below!) そば打ちに挑戦したことはありますか? Have you tried sobauchi (creating soba)??

    • ありませんが、栗田さんのそばに居たいと思ってました。

    • 若い頃、仕事で蕎麦を打ってました。

    • 作って食べてみたいです。蕎麦は大好きで食べると笑顔になります🙋

    • 5年前から十割蕎麦打ってます。 蕎麦職人です。

    • ないです!料理は好きなんですが流石に!! 自分のチャンネルで、料理上げたりもしてますが、大木さんどころか、花川さんの足下にも及びませんわ。

  • 旨い蕎麦つゆ って 辛くも無くしょっぱくも無く、鰹の香りも出者張らず、想像すると口の中がヨダレが垂れ流れ出る。 そんな つゆ  旨い。

  • この話めっちゃ好き

  • ゆう子さんが初恋のおっさんそこらへんにいそう

  • この漫画は色々な事を教えてくれる。大好きなアニメです。

  • 横顔美人の栗子さん

  • ウィスキーの樽寝かせが水の泡となりそうな技術が報告されています 熟成なのか風味のコントロールなのか 温度管理はもちろん、いずれ微生物のコントロールも可能になるでしょう ラーメン屋が毎日48時間煮込んだスープを出す日が来るかもしれません ジャンルそのものがイメージブランドとしてジャンクでない こだわりの蕎麦屋が勝てる方向性は・・・ ポテトチップスの味を決定づける味の素って、絶対流出しないじゃないですか。 そういうのもまた、すごいと思うんですよね

  • これ後期だったらとりあえず雄山でてたよな多分

  • 警部さんとの一ヶ月の約束の前に2週間もすりゃ許可証届くでねぇか! もうツユの研究中な届いてるはずやで

  • 面倒見の良い山岡。 教わるフリして教える大木屋の主人。 素直に認めて感謝する屋台の主人。 男気溢れる中松警部。  …イイ人しかいない回だな!  (*゚▽゚*)

  • 別に10割そばとかこだわらないけど、枕崎産の鰹節を削ったりして一応そばつゆは自分で作るな。

  • 蕎麦つゆ……深い、有り得ないほど深過ぎる!

  • 大木さんの声。依田英助さん、ホンマにいい味を出しはりますね✨✨✨

  • なんべんでも見てまうわ✨✨✨(¬з¬) 美味しんぼのおもしろさたまらんわ✨

  • 1:00 なんで?そんな体制で寝れるんだよ 山岡はん、、実は凄い体幹鍛えてるな?

  • 美味しんぼは中期くらいまでは神作品だったからね。 終盤は作者の移行からか政治色が強くなったのと、海原との闘いもほとんどなくなってコンセプトが良く分からなくなった。 だからアニメ版は終盤含めてないから面白いのだと思う。

  • 笑いかたやくちゅう

  • ネットがある時代なら簡単に最良のレシピを素人でも知ることができるがこの当時は食のレシピを得るってのは 難しいことだった。特に今は市販のそばつゆもレベルが上がっててちゃんとした製品なら一流のそば屋並みの そばつゆはスーパーで手に入る。たぶん今の人が老舗のそば屋のそばつゆを飲んでも普通かそれ以下の評価 になるかも知れない。時代は変わった。

  • 麺だけとはいえ独学でこれなら天才だろ

  • こりゃ落語になりそうな粋な噺ですな!

  • オレの頭皮の硬さに、髪の毛がついて行けないんだよ・・

  • ここまで手間かけて作るそばつゆなど実在するのだろうか…

  • あーあ、栗田さん俺の嫁にならねーかなー。

  • 美味んぼにしちゃ常識回よな。警部は法律曲げてるから、相変わらずだけど。 雷門の藪のそばやつゆが旨いとは言わんけど、山岡と栗子がまとも。

  • 最近はとにかく粋な蕎麦が無くて💧

  • 2:32 この婆さん味ありすぎだろ

  • 屋台って移動中の合間「休憩中」で『営業』してるんだと…(-_-;)お巡りさんも下町は多少の🤔お目こぼしもあり🐜…かな…

  • こんなイケた屋台どこにあんのよ

  • 初期の美味しんぼは面白かった

  • 蕎麦屋は大木さんに教われるが、大木さんはまさに独学でそこにたどり着いたわけで…レシピを作るとは凄いことなのだなぁ。

  • 営業許可書って、保健所の管轄じゃない??

  • 1:40〜 どんな客だよww

  • 2:22 山岡君、自宅に凸はいかんなぁ

  • その後にわかることだがじつは警部も山岡に呼ばれ蕎麦へ指摘をしていたのだ

  • 蕎麦屋のカツ丼食いたくなった

  • この美味しんぼならではの心にグッとくる人間ドラマが大好き。

  • 警部が大木屋でこの若者の話を大将としている絵が浮かぶ

  • 大木さん三國連太郎??

  • そこまで絶賛できる十割そばに巡り会った事がない(TT)

  • 狂人本村回はよ

  • 普通に泣ける良い話だなあ

  • いやあいい時代だったんだなぁ。

  • リアルタイムに観てた世代だけど、中松警部の声が福留さんだったのに驚いた!当時は気にも止めなかったからなぁ…

  • 美味しんぼ公式できてたんか!!!!!!!!(今知った) みるっきゃねえ!!ww

  • 職人は天才的な腕を持っていても商売で成功するとは限らない。 その言葉、本田技研工業の歴史を見ても言えますね。

  • なんで家わかったの?

  • 北朝鮮で食べたザルそば美味しかったわ

  • やっぱりいいんだよな!

  • なんて言って良いかわからんが作者がこの漫画を残してくれて日本人は幸せだ。 現代のコスパだけを追い求め何が良い物か分からなくなっている社会に本当に良い日本料理の作り方や料理人の教科書を後世に向けて庶民でも観やすく描いてくれている。 本当に有難うございます。 そして今では真相が明らかになっている日本捕鯨船へのシーシェパードの攻撃を扱った作品も、当時作者はかなり攻撃されたんだと思いますが彼らの本当の目的が細かく描かれていて素晴らしかった!この漫画は国宝です。

  • 蕎麦たべてくる

  • 後半から涙が止まらくなりました。

  • 栗田さん可愛い‼️

  • 山岡さん、山木屋のご主人、警部、みんなありがとう!

  • 故土山しげる氏の漫画もアニメして欲しいなぁ。

  • カエシの砂糖には氷砂糖やショ糖を使うところもあるがザラメを用いて深みを出す店もある。

  • 中松警部格好良い。

  • ザル蕎麦が450円とは安いな

  • 廃糖蜜を隠し味に使いましょう

  • 同じ麺類でも何故か冷やし中華はボロクソ言うんだよなぁ。

  • 止めて、引く

  • 藪はしょっぱいけど慣れるとすっきりして美味い

  • 美味しんぼをJPfilmで無料で提供する主さんに感謝します! どうせ誰かがUPするなら本家がUPすればいいじゃないかって感じで好きです😊

  • 12:25 それなら改良前の蕎麦つゆでカツ丼作ってみては?

  • 精進せいよは何処ぞの味皇のセリフ

  • 山岡はまるでストーカーだな。

  • ほんの30年前のアニメで描かれた正しさの何もかもが、この15年間で見事に逆転した事。 それが驚異であり、失望である。

  • 焦らずにじっくり自分の味を作りなさい

  • 屋台で採算が取れるのか?

  • 美味しんぼって、べただけど 人生の勉強だな。

  • 7:15 栗子「いや、結構ですわw」 蕎麦屋「えっ」

  • 年取って涙腺弱くなったなぁ…

  • 刑事さん、原作より何故か優しくなってるw

  • ーんーんー 営業許可書は 保健所が出すのでは?

  • 美味しんぼ。なつかしいな!

  • 私は大阪で生まれ育ったのですが、そばを食べる習慣がなく、うどん文化で育ちました。しかし、初めて藪そばで食べたとき、蕎麦好きになりました。それ以降、蕎麦屋へ行くのですが、大阪の人は揃いも揃って温かい蕎麦を頼んでいます。おおよそ麺は温かいスープにつかっていなければならないというドグマから抜け出せず、つけ麺には抵抗があるようです。

  • 蕎麦アレルギーで食べられないから味の想像もつかないけど… すごく美味しそうだ、いいなぁ〜

  • 中松警部粋だね! やってることは職権濫用だけど……

  • 蕎麦食べたくなるな~

  • トンカツ大王の話は何話でしょうか?(*・ω・)

  • 11:42 味皇のやつ

  • クリコは俺の嫁

  • 最初から創味のつゆ使えば許可下りたのに

  • よぉく見たらウッディに似てる

  • そもそもこの人なんで蕎麦これだけ打ててかえしすら知らないんだろ・・・

    • 蕎麦打ちは好きで行っていた店のをみて知らず知らずのうちに学んだんだろう。(それでも粉の配合を1人で完成させるとか尋常じゃないが) ただつゆの味を味から探るための知識が不足してたのと、通った店のつゆがどこもイマイチだったとかじゃないですかね?

  • 「食」という一点に絞って、アニメでそれをやる。それも普通の人が楽しめる番組にできる。 これが「文化のある国」「豊かな国」ってことだよな。それも30年前に。

  • 蕎麦打ちやったことあるけどほんとに難しかったなぁ。。。 ブツブツ切れるし、手早くないとどんどん水分飛んで余計荒っぽくなるんだよねぇ。

  • 警察、完全にアウトだろ(笑) 自分のさじ加減じゃん~、何様だよ

  • 営業許可書ってとるの大変なんだなぁ(小並感

  • 9:54 意図がわかった途端にお客人から若いの呼ばわりする大木家の主人に草

  • この量のそば、洗うの大変そうだな

  • グッとくる本当に面白いアニメだなー

  • 夜中に観たのが間違いだった。。 腹減ったぁぁ

  • これ営業許可書だけじゃなくてきちんと仕事に対する対価を警部さんが支払ってるのもいいよね 技術とかそういうものをちゃんと評価してる

  • 時間に無理があるような

  • 話しが渋い、浪花節だね。

  • 蕎麦は奥深いな😃兵庫の出石蕎麦、長野の信州蕎麦と食べた事がありましたけど、山岡さんの蕎麦が食べたいですよね( ^ω^ )

  • 大木屋は実在する浅草の並木藪蕎麦がモデルらしいです。 でてきた店構えがそっくりなので間違いないのでしょう。行ってみたい。

    • @yakitorikazuo 元々、江戸時代に大工だかの職人早く食べれるようわざと辛くしているとか、それ受け継いでそうなんだと

    • 蕎麦ツユの濃さにびっくりするぜ 辛めすぎる

    • あの店、高いし混んでる時は相席だけどほんとーーに美味しいですよ!でも高い!

    • 原作では大木屋ではなくそのまま藪蕎麦でした

  • 精進せいよ~って 村田源三ダヨネ

  • 有名ラーメン店の閉店が続き、日本の食文化が消えそうなピンチの時です。 そんなタイミングで美味しんぼをJPfilmで公開してくださったことに、心より感謝します。 多くの方が飲食店に足を運んでくださり、日本の食文化が次世代に受け継がれていくことを祈ります!

  • 美味しんぼのOPとEDの曲、子供の頃はあまりいいとは思わなかったけど、ある程度歳取ってから久しぶりに聴いたら、とてもいい曲だと思いましたわ。